Ayam Golek Impiana

Ayam Golek Impiana

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

500 gm kentang }dipotong dadu kecil

20 biji telur puyuh

1 biji kelapadiambil santanya

100 gm bawang kecil

20 gm halia

15 gm ketumbar

50 gm cili kering

20 gm cili kering

20 gm bawang putih                    semua bahan ini dikisar

10 gm jintan putih

1 gm lada hitam

1 gm kayu manis

1 gm cengkih

1 gm belacan

10 gm garam

Langkah Penyediaan:

• Goreng rempah hingga wangi dan naik minyak.
• Angkat rempah tadi bahagi kepada dua.Sebahagian rempah digaul dengan telur dan kentang lalu disumbat dalam perut ayam lalu goreng hingga kekuningan.Angkat dan biarkan sejuk.
• Sebahagian lagi rempah,dimasukkan ke dalam periuk lalu dicampurkan dengan santan.dimasak dengan api yang kecil sehingga menjadi pekat.Angkat lalu curahkan atas ayam.
• Enak dimakan dengan sos BlackPapper.