Rendang Ayam Ditabur Badam Enak

Bahan-bahannya:

500 gm udang saiz sederhana

1 cawan minyak

15 tangkai cili kering

7 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 keping asam gelugur

2 labu bawang besar

5 batang kacang panjang

Garam dan gula secukup rasa

Cara menyediakan:

·         Udang dibuang ekor dan bahagian hujung kepalanya sebelum dibersihkan dan ditoskan airnya.

·         Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar.Biarkan hingga garing dan pecah minyak dan masukkan udang,asam keping ,garam  dan gula.

·         Biarkan hingga udang masak dan masukkan bawang besar dan kacang panjang yang dipotong anggaran 3 cm.Kacau hingga rata dan angkat.Enak dimakan bersama kuah lodeh.

Rendang Ayam Ditabur Badam Enak

Bahan-bahannya:

1 ekor  ayam

1 tin tomato puri

½ biji kelapa }diambil santannya

20 gm serbuk jintan putih

20 gm serbuk jintan manis

10 gm serbuk kaskas

½ tin susu cair

Garam dan gula secukup rasa

1 tangkai daun kari

30 gm kerisik

2 cm kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawing

1 ulas bawang putih

1 ulas bawang merah

Minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar:

10 gm cili kering

10 gm cili padi

1 cm halia

3 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

70 gm badam

Penyediaan:

·         Ayam dipotong empat.Goreng ayam separuh masak.Ketepikan.

·         Campurkan santan,serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,serbuk kaskas,susu cair,kerisik dan pati tomato.Ketepikan.

·         Masukkan bahan kisar dan bahan-bahan bercampur santan sehingga pecah minyak.

·         Masukkan ayam.gula,dan garam secukup rasa.Setelah pekat,angkat dan hiaskan dengan kepingan badam.

Cara menyediakan sos asam ayam badam:

2 biji tomato

1 labu bawang besar

10 gm belacan

3 sudu besar pati tomato

¼ tin susu cair

2 sudu besar kerisik

Garam dan gula secukup rasa

3 sudu besar sos cili

2 tangkai cili merah }dihiris

Cara menyediakannya:

·         Tomato dan bawang besar dimayang halus

·         Campurkan kesemua bahan di atas .Masukkan tomato dan bawang.Hidangkan bersama ayam badam.Siapppp selamat mencuba!!!!