Daging Masak Kicap

Bahan-bahan:

1 kg daging
2 labu bawang besar }dihiris bulat
4 ulas bawang putih ]dicincang
2 cm besar rempah kari
5 sudu besar kicap
3 tangkai cili merah
Sedikit garam dan minyak


Cara Penyediaan:

1. Daging direbus hingga empuk,kemudian dihiris nipis,Jika suka boleh digoreng sebelum dicampur dengan bahan yang telah ditumis.
2. Tumis bawang putih,halia,hingga wangi baunya.Kemudian masukkan rempah kari dan bawang besar.Biarkan hingga bawang layu.Tambahkan kicap,cili merah dan garam sebagai perasa.

Ayam Masak Cuka

Bahan-bahan

1 ekor ayam
4 cm halia
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
15 tangkai cili padi
3 sudu besar minyak (untuk menumis)
4 cawan minyak masak (untuk menggoreng ayam)
4 sudu kecil cuka
2 sudu kecil gula
1/4 cawan kicap cair
1 tin nanas kiub
1 tin candawan butang }dibelah dua
Garam secukupnya

Cara penyediaan:

• Potong,bersih dan gaulkan ayam dengan garam kunyit.Goreng hingga garing atau empuk.Ketepikan
• Bawang besar,putih dan halia hiris halus.Tumiskan bahan-bahan yang telah dihiris hingga naik baunya.Kemudian masukkan cuka,cili padi,gula dan kicap cair.Biarkan hingga mendidih.Masukkan ayam dan nanas serta cendawan butang.
• Kacau agar semua bahan sama rata dan biarkan ayam agar sebati rasa.padam api dan sedia untuk dihidang.

Nasi Bukhari

Bahan-bahannya:

400 gm beras basmati }dibasuh bersih
400 ml air
2 tin susu cair
150 ml sup tomato Kimball
2.3kg ayam }dipotong lapan
6 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar rempah kari
90 gm badam }ditumbuk halus
2 biji tomato }dibelah enam
100 gm bawang besar }belah 6
5 gm daun pudina
5 gm daun pandan
Garam dan gula secukup rasa



Bahan-bahan ditumbuk halus:
40 gm bawang merah
10gm halia
3 gm jintan manis
3 gm jintan putih
2 gm buah pelaga
2 gm bunga cengkih

Langkah Penyediaan:

• Panaskan minyak sapi,tumis bahan tumbuk sehingga naik baunya.
• Masukkan tomato,bawang besar,air,susu cair dan beras,rempah kari,kas-kas ayam,puri tomato,serbuk badam serta gajus,biarkan mendidih.
• Masukkan daun pudina,masak seperti nasi biasa dan taburkan bawang goreng.

Sangat sesuai dimakan Bersama Dalca Tulang

DALCA TULANG KARI MELETOP!!!

Tiada Gambar

Bahan-bahannya:

600 gm daging bertulang untuk kari (lebih enak jika daging tulang daging)

300 gm kacang dal  }direbus empuk

1 cawan santan

1/2 cawan minyak masak dicampur dengan 5 sudu besar minyak sapi

300 gm ubi kentang      ] dibelah dua

2 biji terung bulat putih ]dibelah dua

3 tangkai cili hijau         ]dibelah dua

2 tangkai cili merah       ]dibelah dua

2 biji tomato                 ]dibelah dua

1 tangkai daun pudina

2 cawan air

Garam dan serbuk perasa secukup rasa

Bahan tumis:

5 ulas bawang merah }ditumbuk

2 ulas bawang putih   }ditumbuk

3 cm halia                  }ditumbuk

Setangkai daun kari

3 kuntum bunga cengkih

3 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

1 cm kulit kayu manis

Bancuh yang dibancuh:

5 sudu besar serbuk rempah kari daging

2 sudu besar serbuk kunyit

5 sudu besar sup tomato Kimball

1/2 cawan air asam jawa

Penyediaan:

• Panaskan minyak,masukkan bahan tumis,kacau sehingga garing.
• Masukkan bahan bancuh dan kacau sehingga pecah minyak.
• Masukkan daging bertulang untuk kari diikuti secawan air.Kacau pelahan-pelahan hingga rata dan tutup periuk,biarkan mendidih sehingga daging tiga suku masak.
• Kecilkan api,tuangkan santah masukkan terung dan ketang biarkan empuk.
• Masukkan separuh bahagian kacang dal(separuh lagi dikisar halus)diikuti cili merah,cili hijau,tomato dan daun pudina.
• Apabila mendidih masukkan kacang dal yang dikisar dan perisakan dengan garam serta serbuk perasa.

Enak dimakan bersama Nasi Bukhari

Kari kepala ikan merah

Bahan-bahanya:

1 Kepala ikan merah
1 sudu cili garing
1 sudu besar rempah kari basah
5 sudu besar serbuk rempah kari ikan
1 batang serai
5 ulas bawang merah }ditumbuk
2 ulas bawang putih   }ditumbuk
1 cm halia                 }ditumbuk
1/2 sudu besar halba
1 mangkuk besar santan
2 sudu besar kerisik
1 batang terung,bendi dan sebiji tomato
Sedikit asam jawa
Minyak masak untuk menumis
Garam secukup rasa
2-3 pelepah daun kari

Penydiaan:

• Panaskan minyak masak dan tumis serai.Setelah kekuningan,masukkan daun kari.
• Masukkan bahan-bahan tumbuk seperti bawang merah,bawang putih,halia dan alba.(Biarkan hingga garing)
• Masukkan cili giling,rempah kari basah,kerisik dan rempah kari ikan.
• Biarkan sehingga naik minyak,kemudian tuangkan sedikit santan.
• Masukkan kepala ikan,biarkan sehingga sebati sebelum dimasukkan santak.Tunggu hingga mendidih.
• Campurkan air asam jawa,terung,tomato dan bendi.Masukkan garam dan biarkan hingga mendidih.
• Siap untuk dihidangkan.

Udang Galah Besos TomYam

Bahan-bahan

1 kg udang galah
1sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam
1 cawan sos tom yam
4 sudu besar air limau
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 biji timun
1 batang lobak merah }dipotong kiub
5 tangkai cili merah }dihiris halus
5 tangkai cili hijau }dihiris halus
5 helai daun limau purut
3 batang serai }diketuk
1 cawan minyak

Cara Menyediakan:

• Udang galah diperap bersama kunyit garam,kemudian digoreng.
• Bawang merah dipotong empat,sementara bawang putih dipotong dua.
• Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah,bawang putih bersama serai sehingga wangi.
• Kecilkan api dan masukkan air limau,gula dan garam.
• Apabila cukup rasa,masukkan timun dan lobak merah.Taburkan hirisan cili hijau,cili merah dalam sos.
• Aturkan udang di atas pinggan,curahkan sos di atasnya dan hiaskan mengikut citarasa.

Ayam Masak Merah

Gambar Daripada

Bahan-bahan

1 ekor ayam
1 botol sos tomato
1 cawan cili kisar
1 cm halia }ditumbuk
5 ulas bawang merah }ditumbuk
3 ulas bawang putih }ditumbuk
2 cawan air
1 labu bawang besar }dihiris bulat
Gula dan garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng terendam dan menumis
2 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 kelopak bunga lawang


Langkah Penyediaan:

• Goreng ayam hingga masak.
• Panaskan sedikit minyak,tumis bahan tumbuk hingga wangi masukkan kulit kayu manis,bunga cengkih dan bunga lawang.
• Apabila sudah beraroma,masukkan cili kisar dan kacau hingga naik minyak.Tuangkan sos tomato diikuti air,biarkan mendidih hingga pekat.
• Perisakan dengan garam dan gula,masukkan ayam diikuti bawang hiris.Balik-balikkan agar kuah berpalut pada ayam.

Lontong

Wahhh!!!Ini adalah makanan kegemaran saya,bila tiba Aidilfitri mak selalu buat ni,lebih enak jika dicampur dengan sambal ikan bilis.fuhhh!!!mantop

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A

30 gm bawang putih }kisar
150 gm bawang besar}kisar
50 gm serai }kisar
50 gm udang kering }kisar
2 batang serai }titik
1 sudu besar cili kisar
1 sudu teh serbuk kunyit
500 gm santan pekat
250 ml air

Bahan B

10 tangkai kacang panjang  ]potong serong
50 gm tauhu kering              ]rendam dan potong kecil
100 gm sengkuanh              ]potong panjang
100 gm lobak merah           ]potong panjang
100 gm kubis bulat             ]potong memanjang
2 keping tauhu                    ]goreng dan belah empat
30 gm suun                        ]rendam

Bahan C

Nasi impit ]potong dadu
Telur Rabus]belah dua (anda juga boleh menambah bahan lain seperti FishBall atau Fishcake di masak dahulu)
Serunding kelapa(Jika mahu)
Sambal tumis ikan bilis


Cara Penyediaan:

1. Tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar,cili kisar,serai titik dan tumis sehingga garing.
3. Masukkan santan pekat dan air.Masak di atas api yang sederhana.Kuah lontong hendaklah sentiasa dikacau.
4. Masukkan garam,serbuk perasa serta serbuk kunyit.Setelah kuah mendidih,masukkan bahan B satu persatu didahului dengan lobak merah,kacang panjang,tauhu kering,sengkuang,dan kubis.
5. Setelah sayur hampir masak,masukkan suun.Biarkan kuah lontong mendidih sebentar dan kemudian bolehlah dihidangkan bersama bahan C.

2 Masakan ala Thai ringkas-mudah

Telur Goreng Bersama sos asam jawa

Bahan-bahan:
10 biji telur rebus
1/2 cawan daun ketumbar }hiris
7 tangkai cili kering }digoreng
3 sudu besar bawang goreng
1/3 cawan gula merah
1/2 cawan air asam jawa
2 sudu besar sos ikan
1 cawan minyak masak
Cili,bawang goreng,dan daun ketumbar untuk hiasan

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.Setelah minyak panas,goreng telur rebus.
2. Apabila telur tadi telah bertukar warna keemasan,angkat dan ketepikan.
3. Tumis bawang merah,dan masukkan gula merah dan air asam jawa.Masak sehingga sos menjadi pekat.Adunan sepatutnya ada rasa masam,masin dan manis.
4. Siram sos ke atas telur,dan taburkan bawang goreng,cili goreng dan daun ketumbar. 

Sambal cicah ayam Thai

Bahan-bahanya:

300 gm cili kering
200 gm bawang merah
100 gm bawang putih
500 gm daging ayam
100 gm sos mangga
300 gm tomato
50   gm minyak masak
30   gm sos ikan

Penyediaan:

• Panaskan minyak masak di dalam kuali.
• Tumiskan cili kering,bawang merah,bawang putih,daging ayam dan tambahkan dengan sos mangga,sos ikan,dan tomato sebagai perasa.Masak sehingga ayam empuk.

Sambal Cicah Udang Thai

Bahan-bahanya:

200 gm pes udang Thai
100 gm bawang putih
150 gm cili padi
50   gm jus limau nipis
100 gm gula kabung
20   gm terung Thai }kecil


Penyediaan:

1. Kisarkan semua bahan-bahan diatas.Makan bersama ulam-ulaman.

Ayam Golek Beriani

Bahan diperlukan:


1.6 kg ayam
2 sudu besar rempah beriani
1 labu bawang besar }dikisar halus
5 ulas bawang putih }juga dikisar halus
2 cm halia
1 pokok daun ketumbar
4 sudu besar sos tomato
2 sudu besar madu
1 sudu besar minyak sapi
Garam secukup rasa.


Penyediaan:

• Bersihkan ayam dan jangan dipotong.Campurkan bahan-bahan yang sudah dikisar bersama rempah beriani,sos tomato,madu,garam dan minyak sapi.Perapkan ayam dengan campuran rempah tadi selama 2 jam.
• Masukkan ayam bersama rempah perap dalam kaserol.Masak selama 10 minit(Suhu High),balikkan ayam supaya sekata dan masak lagi selama 15 minit (MEDIUAM HIGH).Apabila masak keluarkan dan taburkan dengan hirisan daun ketumbar.
• Enak dihidang bersama pulut kuning.

Pulut Kuning

2 cawan beras pulut }direndam 1 jam
2 cawan santan pekat
Sedikit garam,perwarna kuning atau serbuk kunyit

• Masukkan beras pulut ke dalam kaserol,kemudian tambahkan santan,garam, dan perwarna kuning,kacau rata.Tutup kaserol.
• Masak selama 10 minit tekan HIGH,keluarkan dan masak lagi selama 10 minit(MEDIUM HIGH) hingga masak.

Ayam Golek Impiana

Ayam Golek Impiana

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

500 gm kentang }dipotong dadu kecil

20 biji telur puyuh

1 biji kelapadiambil santanya

100 gm bawang kecil

20 gm halia

15 gm ketumbar

50 gm cili kering

20 gm cili kering

20 gm bawang putih                    semua bahan ini dikisar

10 gm jintan putih

1 gm lada hitam

1 gm kayu manis

1 gm cengkih

1 gm belacan

10 gm garam

Langkah Penyediaan:

• Goreng rempah hingga wangi dan naik minyak.
• Angkat rempah tadi bahagi kepada dua.Sebahagian rempah digaul dengan telur dan kentang lalu disumbat dalam perut ayam lalu goreng hingga kekuningan.Angkat dan biarkan sejuk.
• Sebahagian lagi rempah,dimasukkan ke dalam periuk lalu dicampurkan dengan santan.dimasak dengan api yang kecil sehingga menjadi pekat.Angkat lalu curahkan atas ayam.
• Enak dimakan dengan sos BlackPapper.

Rendang Ayam Ditabur Badam Enak

Bahan-bahannya:

500 gm udang saiz sederhana

1 cawan minyak

15 tangkai cili kering

7 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 keping asam gelugur

2 labu bawang besar

5 batang kacang panjang

Garam dan gula secukup rasa

Cara menyediakan:

·         Udang dibuang ekor dan bahagian hujung kepalanya sebelum dibersihkan dan ditoskan airnya.

·         Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar.Biarkan hingga garing dan pecah minyak dan masukkan udang,asam keping ,garam  dan gula.

·         Biarkan hingga udang masak dan masukkan bawang besar dan kacang panjang yang dipotong anggaran 3 cm.Kacau hingga rata dan angkat.Enak dimakan bersama kuah lodeh.

Rendang Ayam Ditabur Badam Enak

Bahan-bahannya:

1 ekor  ayam

1 tin tomato puri

½ biji kelapa }diambil santannya

20 gm serbuk jintan putih

20 gm serbuk jintan manis

10 gm serbuk kaskas

½ tin susu cair

Garam dan gula secukup rasa

1 tangkai daun kari

30 gm kerisik

2 cm kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawing

1 ulas bawang putih

1 ulas bawang merah

Minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar:

10 gm cili kering

10 gm cili padi

1 cm halia

3 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

70 gm badam

Penyediaan:

·         Ayam dipotong empat.Goreng ayam separuh masak.Ketepikan.

·         Campurkan santan,serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,serbuk kaskas,susu cair,kerisik dan pati tomato.Ketepikan.

·         Masukkan bahan kisar dan bahan-bahan bercampur santan sehingga pecah minyak.

·         Masukkan ayam.gula,dan garam secukup rasa.Setelah pekat,angkat dan hiaskan dengan kepingan badam.

Cara menyediakan sos asam ayam badam:

2 biji tomato

1 labu bawang besar

10 gm belacan

3 sudu besar pati tomato

¼ tin susu cair

2 sudu besar kerisik

Garam dan gula secukup rasa

3 sudu besar sos cili

2 tangkai cili merah }dihiris

Cara menyediakannya:

·         Tomato dan bawang besar dimayang halus

·         Campurkan kesemua bahan di atas .Masukkan tomato dan bawang.Hidangkan bersama ayam badam.Siapppp selamat mencuba!!!!

Sambal udang kacang panjang.

Bahan-bahannya:

500 gm udang saiz sederhana

1 cawan minyak

15 tangkai cili kering

7 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 keping asam gelugur

2 labu bawang besar

5 batang kacang panjang

Garam dan gula secukup rasa

Cara menyediakan:

·         Udang dibuang ekor dan bahagian hujung kepalanya sebelum dibersihkan dan ditoskan airnya.

·         Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar.Biarkan hingga garing dan pecah minyak dan masukkan udang,asam keping ,garam  dan gula.

·         Biarkan hingga udang masak dan masukkan bawang besar dan kacang panjang yang dipotong anggaran 3 cm.Kacau hingga rata dan angkat.Enak dimakan bersama kuah lodeh.

Nasi Ayam Hainanese

Bahan-bahannya:

1 kekor ayam                                  

6 cawan air
30 gm halia                }dicincang
30 gm bawang putih  }dicincang
30 gm daun ketumbar
Secubit garam
100 gm tauhu      }dipotong dadu
2 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil minyak bijan
Timun                                }dihiris nipis
Tomato                             }dihiris nipis
Salad

Nasi:

400 gm beras Thai Wangi }dicuci bersih &tos
30 gm bawang putih }
30 gm bawang besar }dicincang
30 gm halia              }
60 gm lemak ayam
1/2 liter stok ayam
secubit garam
2 helai daun pandan.

Cara menyediakanya:

• Tumis bawang putih,halia dan bawang besar bersama lemak ayam.
• Masukkan beras dan gaul sehingga mesra.
• Masukkan stok ayam,daun pandan dan biarkan nasi benar-benar masak.

Cara menyediakan sup:

• Didihkan air,masukkan halia,bawang putih,garam dan daun ketumbar untuk dijadikan sup.
• Masukkan ayam kedalam sup,tutup dan biarkan hingga sup mendidih.
• Keluarkan ayam,potong ayam kepada beberapa bahagian.Hidangkan bersama timun,tomato dan salad.
• Kemudian masukkan tauhu ke dalam sup sebelum dihidangkan bersama ayam yang dipercik kicap cair dan minyak bijan.

Claim You Bonus Now

Daging Tumis

Bahan-bahannya:


1 kg daging }potong kecil dan rebus hingga empuk
1/2 kg bawang merah
10 ulas bawang merah
15 tangkai cili kering
4 sudu besar kicap
3 keping asam gelugur

Cara penyediaan:

• Cili dikisar halus
• Bawang merah dihiris dan dibahagikan dua.
• Tuangkan satu cawan minyak dan tumiskan bawang putih.Gorengkan sekejap dan kemudian masukkan sebahagian daripada bawang merah tadi.Goreng hingga agak kuning.
• Bila bawang sudah kuning masukkan cili yang dimesin.Tumis hingga masak.Masukkan kicap,dua sudu besar gula,dan satu sudu besar gula ,dan satu sudu garam serta asam gelugur.Masukkan daging bersama lebihan air rebusan tadi.
• Kacau hingga rata dan masukkan pula sebahagian daripada bawang yang dihiris tadi.Biarkan mendidih hingga kuah agak kering sedikit.

Lagi Kerabu Sotong Dan Mangga

Tiada Gambar

Bahan-Bahannya

2 biji mangga muda

200 gm sotong

1 biji limau nipis }diperah jusnya

1 labu bawang besar }dimayang

5 tangkai cili merah

1 tangkai daun ketumbar }dipotong kasar

100 gm tauge hijau

1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

Garam dan gula secukup rasa.

Penyerdiaan:

1. Mangga dibuang kulit kemudian dicincang halus.
2. Sotong dibersihkan sebelum dipotong dadu dan ditoskan kemudian dimasak dalam mangkuk dengan kuasa high selama empat minit.
3. Akhir sekali gaulkan mangga,sotong dan kerabu siap untuk dihidangkan.

Kerabu Mangga Muda

Bahan-bahan:

6 tangkai cili padi }dihiris
1 labu bawang besar}hiris halus
2 biji mangga muda
50 gm ikan bilis }digoreng garing
3 sudu besar cuka


Cara menyediakannya:

Cili padi dan bawang besar dihiris halus.Mangga muda dibuang kulitnya dan dihiris memanjang.Campurkan cili padi,bawang besar,ikan bilis goreng dan mangga.Gaul rata,jika suka tambahkan sedikit garam.Kemudian tuangkan cuka,gaung sekali lagi hingga semuanya rata.

Kerabu Mangga Sotong

Bahan-bahannya;

3 camca besar sotong kering manis }Dikisar
1 biji mangga muda(jenis harum manis)
2 tangkai cili merah ]Jika suka pedas boleh tambah
3 tangkai cili ladi ]Jika suka pedas boleh tambah
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 camca besar udang kering
2 camca besar kacang tumbuk
1 biji limau nipis
1 camca kecil gula
sedikit garam

Cara penyediaan:

• Hiris mangga halus memanjang
• tumbuk cili merah,cili padi,bawang merah,bawang putih dan udang kering.Sangai kesemua bahan ini sebentar dan angkat.
• Campurkan bahan tadi bersama mangga,sotong,kacang tumbuk,gula,limau dan garam.Kacau hingga sebati.
• Hias dan hidangkan.Untuk lebih enak tambahkan sedikit otak udang.

Sambal Cumi Bumbu Bali

Bahan-bahannya:
500gm cumi(sotong)yang sedang saiznya
1biji limau nipis }perah jusnya
1batang serai}dititik
2 helai daun limau purut
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya
4 tangkai cili merah
6 ulas bawang merah}dihiris
2 ulas bawang putih
1 cm kunyit hidup
1 cm lengkuas
1/2 sudu kecil belacan
1 biji tomato

Cara penyediaan:

• Gaul cumi dengan air limau nipis dan garam,perap selama 10minit bolehlah dicuci dan toskan.
• Panaskan minyak,goreng cumi hingga masak angkat dan toskan minyaknya.
• Panaskan tiga sudu minyak masak,tumiskan bahan kisar hingga wangi.Masukkan serai,daun limau purut dan sedikit air.
• Bila mendidih masukkan cumi balik-balikkan biarkan hingga kuahnya pekat bolehlah diangkat.

Ayam Goreng Ditabur Kacang

Bahan Diperlukan
5 ketul ayam bahagian paha dan kepak
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
50gm serbuk roti
50gm kacang tanah }dikisar
2 sudu kecil serbuk cili
2 biji telur
1 cawan minyak masak


Penyediaan:

1. Gaulkan ayam bersama garam dan lada sulah hingga sama rata.Perapkan ayam seketika.
2. Campurkan serbuk roti,kacang tanah kisar dan serbuk cili,gaulkan hingga sebati.
3. Kemudian celupkan ayam yang telah diperap ke dalam telur yang telah dipukul.
4. Kemudian golekkan di atas campuran kacang tanah,serbuk roti dan serbuk cili.
5. Pastikan ayam disalut betul-betul dengan campuran tersebut
6. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing.
7. Siap untuk dihidang,enak dimakan bersama sos.

Gulai Nanas Ikan Masin

Bahan-bahannya


30 tangkai cili padi
1 labu bawang besar
20gm ikan bilis
2sudu kecil serbuk kunyit
1biji kelapa } asingkan santan pekat dan cair
4 potong tulang ikan masin }ikan  kurau
1/2 biji nanas


Cara sediakan:

1. Campurkan bahan-bahan yang telah ditumbuk bersama santan cair ke dalam periuk.
2. Masak hingga mendidih,kemudian masukkan ikan masin yang telah direndam selama satu jam.Biarkan hingga mendidih,masukkan pula nanas yang telah dipotong separuh bulat.
3. Masak nanas hingga empuk sedikit kemudian tambahkan santan pekat.Biarkan mendidih dan sentiasa dikacau supaya tidak pecah santan.Tambahkan garam dan serbuk perasa,apabila mendidih bolehlah diangkat.

Daging Opor Lada Hitam

Bahan-Bahannya:

500gm daging }dipotong lebar

2 sudu besar cili kisar

2 cawan santan pekat

minyak untuk menumis

garam dan gula secukup rasa

• 4 sudu besar ketumbar biji      
• 1 sudu besar jintan manis               
• 1 sudu kecil jintan putih
• 1sudu besar lada hitam
• 2 batang serai                         Ditumbuk dahulu bahan-bahan ini
• 1cm halia
• 1/2 cawan kerisik
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu besar bawang goreng

Cara Menyediakan:

1. Rebus daging hingga empuk tetapi pastikan air rebusan tidak kering(tinggal sedikit)
2. Panaskan minyak tumis bawang merah,bawang putih,halia,serai,cili kisar dan rempah tumbuk sampai naik minyak.
3. Masukkan daging dan air rebusan.Biarkan hingga mendidih sebelum dimasukkan santan kelapa.Kacau hingga mesra.
4. Biarkan sehingga mendidih kemudian masukkan pula kerisik.Kacau dan biarkan lagi hingga benar-benar kering.
5. Setelah masak,tabutkan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Siap!!!!semoga masakan anda dapat memikat hati tersayang.